在天生丽街二楼的拐角处，坐落着一家小小的甜品店——“没猫饼”，还未进门，浓郁的奶油香气便扑面而来。冰柜里不同口味的千层盒子、精致小巧的蛋黄酥、雪媚娘让人垂涎欲滴。店主华迎旭在前台上低头忙碌着，小小的店里文艺安静。“没猫饼”，没毛病，这个讨喜的名字俏皮中透着无限创意。

热爱甜品制作的统计系学子

华迎旭坐在小店里，开始讲述自己的创业历程。从小就对烘焙制作感兴趣的他高中就在家里自己鼓捣，做甜品的基本功很是扎实。上了大学之后，充裕的空闲时间再加上对经济独立的渴望，华迎旭萌生了开一家甜品店的想法。

“没猫饼就是没毛病！”说干就干，华迎旭大胆实践起来。小店的启动资金是一万元，他掏出了自己的零用钱和以前在淘宝上卖甜品挣的钱，又从同学那里借了4000多块钱，东拼西凑，终于开始了对梦想的追求。

华迎旭今年大二，专业是统计学，这门跟甜品八竿子打不着的学科没有给他的创业带来任何的经验。一切从零开始，自己买原料、从网上找甜品制作方子、免费请同学们品尝并提出改进意见……在不断探索中，华迎旭找到了合适的经营方法。通过网络宣传，朋友圈转发以及同学们的口耳相传，“没猫饼”的生意渐渐好了起来，

严把原料质量关的“良心”卖家

  “我们从不卖隔夜的食品。”对于为商之道，华迎旭有自己的理解。店里出售的所有甜品，都经过他本人的亲自把关，奶油，水果，千层蛋糕的皮都是当天做好，当天出售。

  “很多东西必须亲力亲为，包括原料，制作手艺，还有甜品的口味，这些就是我们的招牌，马虎不得。”华迎旭每天都耗费很多时间在甜品原料的制作上，就拿“雪媚娘”的外皮来讲，超市就有售卖，但他坚持手工制作。在他看来，这是必须的，也是因为原料质量极高，“没猫饼”才能在甜品店众多的天生丽街站稳脚跟。

    店面虽小，华迎旭的野心却不小，开店至今虽然才一个月，就能维持房租水电费，开门红让他对未来充满了信心，“我打算一直开下去，开到毕业，开到我离开西南大学的那一天。”

鱼与熊掌亦可兼得的辩论队队长

“开这家店，我没有让父母出一分钱，也没有让他们知道。”华迎旭如是说，他怕父母觉得自己的创业会耽误学业。作为一个大二学生，他背负着巨大的学习压力，而且他是学院辩论队的队长，在时间协调方面挑战很大。

“经常会做完甜品又马不停蹄赶去上课，顾客来的时间无法固定，有的时候客人进店时离上课只有几分钟了，走也不是，做也不是……”这些问题深深困扰着华迎旭，他想过请专人制作甜品，但是成本极高，又只有放弃这个念头。

在创业与学业发生冲突的时候，华迎旭给出的答案是“尽量平衡”。“鱼与熊掌其实可以兼得，有辩论比赛的时候，上午尽量把订单都做完，下午的时间用来讨论，午睡少睡一会儿也没关系。”他指出，“创业是一项极其困难，极其费时间的选择，还是希望大家慎重，并且以学业为重。”

从一片空白中琢磨出小店的经营之道，华迎旭放弃了周末回家休息的舒适，放弃了睡午觉的时间，也放弃了一些跟同学们玩耍的时间，但他没有放弃的，是制作甜品的匠心，是身为一个学生和辩论队队长的责任，还有对梦想的不懈追求。他的为商之道，为人之道印证了小店的名字——没猫饼，没毛病。

侯鸿枝 冉隽帆/供稿

李雅琳/审阅